Speisekarte
Die breite Palette an Speisen reicht von regionalen sowie internationalen Spezialitäten bis zu Rezepten aus Oma’s-Küche. Zum Beispiel die Klassiker das Original Wiener Schnitzel vom Kalb, der Wiener Tafelspitz mit Erdäpfelrösti & Apfelkren und der ofenfrische Schweinsbraten mit Waldviertler Kartoffelknödel & warmen Speckkrautsalat.
Besonders heiß begehrt sind die leckere hausgemachten Mehlspeisen, sowie die verschiedensten Variationen von Palatschinken, Knödel, Parfaits und Eisbecher.
Klare Rindsuppe mit Frittaten
Klare Rindsuppe mit Kaspressknödel
Klare Rindsuppe mit Leberknödel
Feine Spargel- Cremesuppe mit Obershaube und Erdbeerstücke
Spargel Spezialitäten:
Frisch gekochter Marchfelder Solo- Spargel Plus mit hausgeräuchertem Land- Schinkenspeck, geriebenem Ei, Sauce Hollandaise und Petersilien- Erdäpfel
Frisch gekochter Marchfelder Solo- Spargel Plus mit Kräuter- Butterbrösel, gehackten Eiern und Petersilien- Erdäpfel
Frisch gegrilltes Zanderfilet „Natur“ mit cremigem Spargel- Veltliner- Risotto und grünem Blattsalat
Zart rosa gegrillte BIO- Schweinsmedaillons mit frisch gekochtem Marchfelder Solo- Spargel Plus, hausgemachter Kräuter- Hollandaise und Petersilien- Erdäpfel
Internationale Spezialitäten:
Frisch medium gegrilltes Dry- Aged Rinder- Filetsteak mit feiner Pfeffer- Rahmsauce, geschmortem Gemüse und hausgemachten Erdäpfel- Wedges
Ofenfrisches Entenbrustfilet in Zweigelt- Rotweinsauce mit großen Bratkartoffeln und warmen Grünen- Kerne- Gemüse- Gröst`l
In Butterschmalz gebackenes Surschnitzel mit frischem Erdäpfel- Salat
Frisch gebackenes Hühnerschnitzel mit Gourmet Frites und buntem Salatteller
Original gebackenes Cordon Bleu „Waldviertler Art“ (gefüllt mit Speck, Zwiebel und Käse) mit Erdäpfel- Twister und buntem Salatteller
Färberstub`n Teller (Zart rosa gebratene BIO- Schweinsmedaillons in feiner Pfeffer- Rahmsauce, Erdäpfel- Kroketten und in Olivenöl geschwenktem Winter- Gemüse)
Zart medium gebratener Zwiebelrostbraten (Beiriedstück) mit gebackenen Zwiebelringe, Brat-Erdäpfel und Fächergurkerl
Vegetarische Speisen:
Hausgemachte Tortellini mit Steinpilz- Fülle in Trüffel- Obers- Rahmsauce, frisch geriebener Parmesan und grünem Salatteller
Vegane Speise:
Ofenfrische BIO- Linsen- Patties(Auflauf) auf Kokos- Curry- Sauce, mit Wirsing- Kohl und geröstetten Pilzen
Ofenfrische, hausgemachte Pastell de Nata(portugiesische Süß- Spezialität)-(3 Stück) mit Zimt- Staubzucker
Cremiges Vanille- Früchte Parfait mit heißer Heidelbeersauce und Kokos- Crumble
Flaumiges hausgemachtes Schokoladen- Soufflé mit frischen Früchten und Schlagobers
Hausgemachte Kardinalschnitte oder Cremeschnitte
In Butter geschwenkter, hausgemachter Kaiserschmarren (mit oder ohne Rosinen) mit frischer Früchtesauce und Apfelmus
Omas feine hausgemachten Marillen- Palatschinken gezuckert (2 Stück)
Unsere Speisen
Die Färberstub’n
Lassen Sie sich in gemütlicher Atmosphäre kulinarisch verwöhnen!
