Speisekarte
Die breite Palette an Speisen reicht von regionalen sowie internationalen Spezialitäten bis zu Rezepten aus Oma’s-Küche. Zum Beispiel die Klassiker das Original Wiener Schnitzel vom Kalb, der Wiener Tafelspitz mit Erdäpfelrösti & Apfelkren und der ofenfrische Schweinsbraten mit Waldviertler Kartoffelknödel & warmen Speckkrautsalat.
Besonders heiß begehrt sind die leckere hausgemachten Mehlspeisen, sowie die verschiedensten Variationen von Palatschinken, Knödel, Parfaits und Eisbecher.
Klare Rindsuppe mit Frittaten
Klare Rindsuppe mit Leberknödel
Cremige Karotten- Ingwer mit Obershaube
Feine Edel- Kastanien- Cremesuppe mit Maronistücke
Original gebackene Waldviertler Bauernblunz’n
mit frischem Kren auf Erdäpfel- Vogerlsalat
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Hausgemachtes Gemüse- Erdäpfel- Laibchen
mit Schnittlauchsauce, Petersilien- Erdäpfel und buntem Salatteller
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Im Butterschmalz gebackenes Surschnitzel
mit frischem Erdäpfelsalat
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Gebackenes Putenschnitzel mit Gourmet Frites
und buntem Salatteller
Gegrilltes Fasanbrust- Filet im Speckmantel auf cremiger Cognacsauce , frisches Gemüsegröst`l und gebackenen Erdäpfelnockerl
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Frisch gegrilltes ausgelöstes Welsfilet vom Kamptal „Natur“ mit Silvaner- Safransauce und cremigem Kräuter- Risotto
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Gegrilltes Hühnerbrust- Filet „Natur“ mit Kräuterbutter, Gourmet Frites und buntem Salatteller
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Färberstub’n Teller
(Gebratene Schweinsmedaillons in feiner Pfefferrahmsauce,
Erdäpfelkroketten und Broccoli- Romanescogemüse)
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Hausgemachte Saccotini mit Steinpilzfülle in Knoblauch- Rahmsauce, frisch gehobelten schwarzen Trüffel aus Österreich und grünem Salatteller
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Frisch gedünsteter Zwiebelrostbraten
mit gebackenen Zwiebelringen, Braterdäpfel und Fächergurkerl
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„D R Y – A G ED“
Zart medium gegrilltes Rinder- Filetsteak (25 dag) mit cremiger Pfeffersauce, Erdäpfel- Kroketten und zartem Blattsalat
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Hausgemachtes Schokoladen- Soufflé mit Schlagobers
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Hausgemachte Powidltascherl aus Erdäpfelteig mit Zimt- Zuckerbrösel
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Hausgemachte Heidelbeer- Knödel (3 Stk.) mit Zimt- Zuckerbrösel
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Omas hausgemachter Kaiserschmarren mit frischen Früchten
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Duo von Palatschinken (2 Stück) mit Marillen- und Wild- Heidelbeer- Marmelade gezuckert
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Omas flaumiger Topfenkuchen mit Fruchtsauce und Schlagobers
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Hausgemachte Waldviertler Mohnnudeln mit Früchten garniert
Gemischtes Eis mit Schlagobers
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Die Färberstub’n
Lassen Sie sich in gemütlicher Atmosphäre kulinarisch verwöhnen!
